چای رو با روش صحیحش درست کنید- توی مایکروویو.

یه محقق استرلیایی ثابت کرده که اگه چاییتونو تو مایکروویو دم کنید هم سالم تره هم خوش طعم تر. ما اینو نمی گیم. علم میگه.

بذارش تو مایکروویو…

دکتر کوآن وونگ از دانشگاه نیوکسل سال ها در این زمینه تحقیق کرده که چطور پختن غذا تو مایکروویو می تونه باعث پخت بهتر و سالم تر غذا بشه. بله. این شامل چایی هم می شه.بر طبق نوشته ی گاردین، نتیجه ی تحقیقات دکتر وونگ روی چایی این بود که چه چایی سبز چه چایی سیاه اگر تو مایکروویو دم بشن، 80 درصد کافئین، و ترکیبات دیگه ای مثل ” تئانین و آنتی اکسیدانش فعال می شن. این ترکیبات خطر بروز بیماری قلبی و دیابت رو کاهش میده. همچنین فشار خون و کلسترول رو پایین میاره.

ای بی سی ذکر میکنه که این روش، طعم چایی رو فوق العاده می کنه. خب، چجوری چایی رو تو مایکروویو درست کنیم؟

1. آب جوش رو به همراه تی بگ توی فنجون بذارید.
2. بذارید 30 ثانیه تو مایکروویو بمونه. مایکروویو رو نصف حداکثر دما تنظیم بشه.
3. بذارید خنک شه.

چطور ممکنه چای توی مایکروویو خوش طعم تر و سالم تر باشه؟ به نظر میرسه دلیلی که باعث میشه مواد مغذی چایی ازش بیرون کشیده بشه دقیقا همون دلیلی باشه که باعث میشه گوشت و سبزیجات توی مایکروویو خوب از آب در نیان: تو این روش، دیواره ی سلولی شکسته میشه. بر اساس مطالعات وونگ، ” طرز کار مایکروویو باعث میشه ساختار سلول ها بر هم بخوره و افزایش سریع دما و فشار درون سلول به فرآیند خروج مواد مفید چای کمک کنه. وقتی ساختار سلول ها بهم میریزه، ترکیبات چایی سریع تر وارد آب میشن. ”

اینم همه ی مزایای چای مایکروویوی. اگه چایی خور قهارید و بیشتر از سه تا فنجون چایی در روز می خورید، طبق گفته ی دکتر وونگ فوایدش برای سلامتتون بیشتر هم میشه. حاضرید چاییتونو بجای اینکه با کتری درست کنید تو مایکروویو بذارید؟ امتحان کنید. ضرر نمی کنید.